Madplan uge 13

madplan-uge-13

Hold nu op hvor er det dejligt vejr i dag! Det må da gerne fortsætte resten af foråret tak! Jeg sidder udenfor og prøver at få lidt sol i hovedet, så det ikke bliver helt hvidt i hvidt til brylluppet hehe. Vi har besøgt kirken i dag, i strålende solskin og fået os en god snak med præsten, det bliver altså fantastisk.

I den kommende uge vil jeg lave laks i ovnen med honning og nødder, en spiskålssalat, lækker cremet humus og surdejsbrød til, ganske forårsagtigt. Onsdag vil jeg lave en lasagne med en god tomatsauce og hjemmelavet bechamel. Det er efterhånden lidt tid siden jeg har lavet pizza sidst, selvom det altså hænder at vi (lidt for ofte) køber en ved den lokale pizzamand.

Hav en fortsat dejlig søndag derude!

Madplan uge 12

madplan-uge-12

I den kommende uge skal der ske en hel del. Jeg skal blandt andet til Sønderborg for at snakke med kommunen om mit kommende prægraduat projekt (lille forskningsprojekt), holde filmaften med læsegruppen, have besøg af en kær veninde, øve brudevals, til middag hos venner og så har vi en aftale med vores præst. Jeg skal også liiige skrive min forskningsartikel færdig så den kan sendes til medforfatterne og forberede et par undervisningsmoduler i neuropsykologi til det gymnasium hvor jeg er i praktik for tiden. Jeg kommer nok ikke til at kede mig, må jeg vidst konstatere. På madfronten planlægger jeg at lave ovenstående, altså klassiske frikadeller tilsat revet squash og en god gang kartoffelsalat med friske radisser. Om onsdagen vil jeg lave aubergine parmigiana, en aubergine lasagne med masser af parmesan. Fredag går jeg stærkt ud fra at jeg bare trænger til et glas kold hvidvin og en nem, men lækker aftensmad, og det er blåmuslinger. Lørdag er vi så heldige at være inviteret ud til nogle gode venner, det glæder vi og meget til. Håber I får en dejlig uge derude!

Madplan uge 11

Vi har på mange måder haft en blandet uge, med dødsfald i min kærestes familie, sygdom i min egen familie og så lige sygdom hos vores kære venners lille ny også, i sandhed kommer ulykkerne sjældent alene. Nå, men vi overlever jo nok, det kan vel kun gå bedre herfra. Jeg har indtil nu brugt søndagen på at få ryddet op, planlagt og gjort rent, sådan lige få en følelse af kontrol med noget igen. Det kan jeg mærke jeg har brug for, så jeg er klar til at møde den nye uge, som forhåbentlig bringer dejligt forårsvejr med sig!

Madplanen i den kommende uge består af en pastaret med kylling stegt på panden med lidt grønkål og porrer, tilsat æbletern og nødder, samt en syrlig dressing med citron og olie. Onsdag vil jeg lave fiskefrikadeller af hvid fisk, med chili, ingefær, citrongræs og hvidløg, og servere dem med en salat med mango og ingefær samt sød-stærk chilisauce og måske lidt ris. Fredag bliver det måske en rest chili con carne fra fryseren.

madplan-uge-11

 

Madplan uge 10

madplan-uge-10_edited-1

Her kommer lige en lidt forsinket madplan for denne uge. Jeg har været i sommerhus i weekenden med hele min kærestes familie (12 styks + det løse) og vi landede først i Odense her mandag eftermiddag. Oven på sådan en weekend fyldt med lækker mad, vin, slik, is, chips… ja så står den altså på salat her til aften. Ikke fordi at salat ikke kan være lækkert, jeg synes faktisk salaten jeg vil lave med spidskål, porrer, dild, hytteost, varmrøget fisk, olie, citron og sennep er helt okay. På onsdag skal vi have spaghetti med kødsovs, fordi det er længe siden, og fordi det er evig favorit, sådan er det altså og så vil jeg eksperimentere lidt med nogle wraps med ristet halloumi ost og grøntsager fredag.

Hav en god uge derude!

Madplan uge 8

Hej med jer

Her kommer lidt inspiration til næste uges madplan 🙂 Jeg glæder mig virkelig til at der snart kommer nye friske grøntsager, har I det også sådan? Nå men vi må lige holde ud med de sidste af vinterens rodfrugter lidt endnu… Mandag har jeg tænkt mig at lave kyllinge fajitas, som jeg laver med strimler af kylling, et krydderimix med spidskommen, paprika, rosmarin og hvidløg og hertil wraps, avokado, samt peberfrugt og løg stegt på panden. Onsdag laver jeg en masse forskellige rodfrugter i ovnen med olie og balsamico og drysser med feta til sidst. Koteleterne tænker jeg skal have en rub med citronskal, rosmarin, peber og hvidløg. Fredag vil jeg så lave en salat med bønner stegt i tomatsauce, guacamole og nachoschips.

madplan-uge-8_edited-1